الجسم والصحة الغذائية
يحتاج كل إنسان، وكذلك الكائنات الحية الأخرى، إلى طعام مفيد للحياة. ويحتاج الطعام الذي نأكله إلى البناء والحفاظ على الشكل وتنظيم التمثيل الغذائي وتوازن سوائل الجسم ومقاومة الجسم للأمراض والحفاظ على درجة حرارة الجسم ، فضلاً عن توفير الطاقة لدفع العضلات.
وبعد بحث طويل أجراه خبراء ووكالات صحية على المستوى الدولي ، تنقسم العناصر الغذائية التي نحتاجها لأنسجة أجسامنا إلى خمس مجموعات ، وهي الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، هناك نوعان من الأطعمة التي لا تشمل الماء والأكسجين. فالماء كمذيب رئيسي لهضم الطعام سيتم نقله في جميع أنحاء الجسم، والأكسجين المطلوب لأكسدة الطعام لإنتاج الطاقة.، فيجب على الانسان أن تكون له معرفة وتعلم كل شيء وبالضبط العناصر الغذائية التي تحتاجها أجسامنا. من بينها يعرف الوظيفة، والطبيعة، ونقص الأعراض، وكيفية تناول الطعام، ومصدر العناصر الغذائية التي يعتبرها النباتيون أكثر صحة من التعايش مع الطعام السمين. والمزيد من العناصر الغذائية التي تحتوي على قيمة عالية ومفيدة للغاية لمصالح الجسم.
فالمجموعة الخامسة من العناصر الغذائية الأساسية ، تتكون جميعها تقريبًا من مواد عضوية مشتقة من النباتات والحيوانات، فقط الأملاح المعدنية والماء وبعض العناصر الأخرى من التربة ، والتي عند فصلها تكون أكثر أو أقل من ثلاثة وأربعين أنواع العناصر العضوية. أهمها الأكسجين والكربون والهيدروجين والفوسفور والكبريت والكلور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والصوديوم وعناصر أخرى أقل. بشكل عام ، لا يوجد طعام واحد يحتوي على جميع العناصر بكميات كافية يحتاجها الجسم.
الطعام ليس فقط لمعدتك ، بل هو وقود لجسمك. يجب أن تكون لذيذة ومغذية ، ويجب أن تشعر بالرضا عما تضعه في جسمك.